Inser att de senaste veckorna haft stort matfokus!
Mat är ju ärligt talat alltid i fokus, även om vi ibland kanske tar det för givet och det blir slentrian. Mat är en upplevelse, en samvaro, en koncentrerad stund tillsammans, vackert, gott och framförallt ska den ju ge oss den energi vi behöver!
Mat är sysselsättning, kultur, tradition och fest!
Min 6 årige son sa häromdagen: ”de bästa dagarna på året är födelsedagen, jul och lördagar.” Jag förväntade mig något utspel om paket men fick istället: ”för då äter man ju så mycket gott.”
Det är annars det svar jag är van att få i Burkina Faso och andra länder, där fest framförallt är mycket mat, att kunna
bli verkligt mätt och att få kött och fler tillbehör till maten. Och inte minst i STORA MÄNGDER!
Senaste veckorna har inneburit goda restauranger, middagar hos nära och kära, min bror handlade i lördags på vägen och skapade som så många gånger tidigare en kväll vi sent ska glömma.
Jag fick idag på facebook, frågan från en ny facebook-vän, men gammal vän från mitt barndoms Småland, frågan om jag fortfarande var vegetarian. Jag är uppvuxen med en hälsokost-mamma, med fokus på vegetarisk mat, örter och trädgårdsodling. Äter fortfarande mest vegetariskt, även om jag inte är absolutist. (Delvis för att min man är allergisk mot alla balgväxter och det ju är trevligt att äta tillsammans – samma sak).
Förutom alla privata mat-påminnelser, har jag varit på en rad föreläsningar och seminarier med intressanta människor om just mat! Och då i synnerhet storkök, med fokus på skolor och äldreomsorg. Det är faktiskt väldigt spännande och fascinerande.
In
ger Stiltjestrand, på Dining Development www.diningdevelopment.com berättade exempelvis att vi grundlägger vi våra matvanor redan vid två års ålder, för resten av livet! Det innebär att förskolematen är av högsta vikt! Högst logiskt.
Barnen vänjer sig vid smaker, vad som är ”mysigt” vad som är ”fest” och bär känslan och smakupplevelsen med sig genom livet! Jag växte upp med att fredagsmys var goda ostar, kex och vindruvor, eller kanske räkor. Föräldrarna väljer och formar!
Alltså borde föräldrar också vara mycket måna om vad som serveras på förskolan. Därför är jag lycklig över tävlingar som exempelvis SkolmatsGastro. Så för alla kommunalpolitiker och invånare uppmanar vi att fokusera mer på maten! Utbildning är viktigt – och för att kunna ta till oss den behöver vi näringsrik mat som ger rätt energi! Och detta till vårt sista andetag i livet!
Mänskligarättigheter börjar med maträtt
Örjan Klein, pratar om matglädje in i framtiden och kommenterar:
”Svårast i ett storkök är att koka potatis!”


